相传，五千年前神农尝百草之效水泉之甘苦，教民知所取舍 一日中七十二毒，得茶而解，茶即荼。可见茶最初被古人发现
是因其有解毒之用 。
「茶室之萌芽」
最早将饮茶变成商业和服务型的行业者是“茶摊”可以说是茶室之原型。据史料《广陵曹老传》“东晋元帝，有一老妪，每
日独提一器茗往市卖之，市民争购,，自早至晚，其器不空。” 说明茶在晋代已作为散卖饮品在市场上出现。此乃简单之流
动之茶摊，无固定之地点，随行随卖，美名曰“提壶卖茗”，此乃一种特殊之“无空间之茶室”，此乃茶室经营之原型。
「茶室之兴盛」
茶室兴于唐，盛于宋，最早之茶馆，出现于唐朝开元年间，称为茗铺。唐代佛教兴盛， 僧侣多且爱饮茶，遍访天下，对茶
之推广起到了积极之作用。为了满足人们模仿禅茶之需求，店铺形式之茶室初步形成。至宋代，茶叶产量大增而价格低廉，
使饮茶更为普及，有之茶馆白日营业，有之全日营业，亦有夜游茶馆，宋代之茶文化比起唐代之朴素单纯，已有多方面之丰
富和补充，形成文人之风雅、皇室之奢华、民间之质朴、寺院之清淡，此时之茶室已具备丰富之社会功能。
「茶室之普及」
明清时候之茶室，已在市井街头得到广泛之普及和大众之认可。品茗之风更加兴盛，各种类型之茶室遍布城乡，各处喝茶者
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亦遍布社会各层，上至皇室贵族、下至挑夫小贩。茶馆之功能亦更加丰富，如供商人谈生意者清茶馆，供文人娱乐泼墨者笔
会，供人饮茶吃饭者“二浑铺”，供人赏景玩乐者野茶馆，更有供人下棋品茶者棋茶馆，最有代表性者书茶馆，客人一边饮
茶一边欣赏说书先生说演，好不热闹。
「茶室之衰败与复兴」
茶室在晚清至民国初年此段时期依旧兴盛，但经战争摧残与打击，茶馆渐衰，开始淡出人们视线。
茶室复兴
自二十世纪八十年代，市场经济下的茶叶销售行业再次兴盛，茶室再现于大众视野，茶室之发展自东晋时代一直延续至今悠
悠千载，醇香之茶汤中是中华文化中一方不可磨灭之印记。
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